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诗文 双薯馒头
释义
双薯馒头的做法
“紫薯、红薯不用蒸熟、不用捣泥,直接切成小颗粒,放进面里。自带天然的美丽色彩,像一颗颗的宝石镶嵌在里面。普通的白馒头也来次人生大逆袭,“颜值控”的宝宝肯定会爱不释手。”

食材明细

主料
  • 面粉 130g
  • 红薯 30g
  • 紫薯 30g
  • 牛奶 65g
辅料
  • 酵母 2g
  • 8g
  • 奶香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

双薯馒头的做法步骤

  • 双薯馒头的做法步骤:1
    1
    酵母加入面粉中。
  • 双薯馒头的做法步骤:2
    2
    牛奶中加入8g糖,搅拌融化。再把牛奶加入面粉中,搅拌成絮。
  • 3
    将面絮揉到表面光滑,盖上保鲜膜发酵2倍大。
  • 4
    趁着发酵面团的间隙,红薯、紫薯去皮,切丁。尽量切得小一点方便卷起来。
  • 5
    揭开保鲜膜,撕开面团,内部组织的孔洞均匀细密,呈蜂窝状。
  • 6
    上撒少许干面粉,反复揉几次排除气泡后,按扁,擀开成约3mm厚的面片。
  • 7
    ?撒入红薯丁、紫薯丁,按平。
  • 8
    ?从一端慢慢地卷起。
  • 9
    ?用到刀切成小块。放入盛好冷水的蒸锅中,不开火,静置15分钟后。开火,水开后继续蒸15分钟。
  • 10
    蒸好以后不要马上揭开锅盖,焖5分钟,再打开盖子。一个个小胖子,出锅喽是不是超级可爱。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食  
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更新时间:2025/3/17 7:10:10