“老鸭炖山药，滋阴润燥。鸭肉和山药绝配，鸭肉营养丰富,但是脂肪含量很高。山药则可以消除油腻感.山药和鸭肉同时食用,可降低血液中胆固醇的含量,还可起到很好的滋补效果。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
老鸭炖山药的做法步骤
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1老鸭半只。 -
2切大块，凉水下锅。加葱姜料酒煮开锅。用锅内水涮干净，千万别用凉水冲不爱烂。 -
3老鸭半只，山药两根，枸杞子一小袋。 -
4加点酱油，冰糖炒出糖色。 -
5加入老鸭翻炒。 -
6炒好放高压锅里。 -
7把葱姜蒜料包，放一个茶袋里。 -
8加汤，加点料酒，加料包。汤多少不限看你想喝汤还是想吃肉。 -
9盖上盖子，设定20分钟。开始煲汤。 -
10山药去皮立马放淡盐水中。 -
11山药切滚刀块，枸杞子洗干净。 -
12汤煲好了，用吸油纸吸出油脂。 -
13山药放入煲好的汤里炖三到五分钟。 -
14汤煲好了加枸杞子加盐。一锅滋阴润燥的老鸭炖山药就完成了。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹