“今天分享酱茄条，特别下饭哦～
⒈茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
⒉茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
⒊茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
⒋茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
⒌茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱茄条的做法步骤
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1茄子清洗干净，茄条。 -
2大蒜切片。 -
3大火，锅内放入2匙玉米油，约10秒后，放入蒜片快速翻炒几下，放入茄条翻炒。 -
4放入酱油翻炒几下，放入黄豆酱翻炒。 -
5大约1分钟，茄条炒软，放入一点点盐，翻炒均匀。 -
6关火装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐