“赶上台风天气，也是件好事吧，让人能踏实的在家做做自己喜欢吃的点心。
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食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
火腿时蔬披萨的做法步骤
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1准备好胚底的食材：高筋面粉，低筋面粉，黄油，盐，细砂糖，酵母粉，牛奶。 -
2黄油软化，切丁，和高筋面粉，低筋面粉，盐，细砂糖，酵母粉混合，边搅拌，边将黄油捏软。 -
3然后边将牛奶慢慢倒入，边用筷子搅拌成絮。 -
4揉成光滑的面团。 -
5用保鲜膜包住，进行发酵1小时。 -
6面团发酵至2倍大，测试发酵是否成功：可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果不回弹，也不塌陷，说明发酵成功。 -
7发酵好的面团，用手充分地揉压出里面的空气。 -
8再将其揉成面团，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟；松弛好的面团，分成三份。 -
9将面团擀成圆形。 -
10做成披萨胚。 -
11用保鲜膜包住，放冰箱冷冻；准备第二天早上起来直接用。 -
12西兰花放开水里焯一下。 -
13准备好陷料：西兰花，洋葱切小丁，胡萝卜切片，现成的薄火腿。 -
14披萨盘上刷一层薄油。 -
15将前一天晚上做好的披萨胚先解冻，软化后，放入披萨盘内，用手按压出中间薄，周围突起的形状；用叉子戳满小孔，一定要戳透，可以防止面皮烤的时候鼓起来。 -
16将番茄酱均匀涂抹在面皮上；也可以用披萨酱。 -
17再撒一层芝士碎，再摆上火腿。 -
18再摆上蔬菜（洋葱，胡萝卜，西兰花，蔬菜随意，喜欢什么放什么）；（注意蔬菜不要铺太多，以免出水，如果怕出水，事先可以把蔬菜放锅里炒干水份或者放烤箱烘烤一会。）。 -
19最后再撒满一层芝士碎。 -
20烤箱调至220度，预热5分钟，将披萨放进去，大概烤12-14分钟左右；面饼呈现金黄色即可。 -
21美味的披萨出炉。
小窍门
1、披萨饼胚我是前一天晚上做好的，生胚直接放冰箱冷冻，第二天早上拿出来解冻，就可以用了；
也可以晚上烤好，烤箱200度，烤5-8分钟，时间根据饼胚的厚薄来定，主要是为了定型，不用烤到金黄，然后放冰箱冷冻，第二天直接拿出来用，不用解冻哦。
2、馅料的蔬菜不要铺太多，以免出水，如果怕出水，事先可以把蔬菜放锅里炒干水份或者放烤箱烘烤一会。
3、用叉子戳满小孔；一定要戳透，可以防止面皮烤的时候鼓起来。
也可以晚上烤好，烤箱200度，烤5-8分钟，时间根据饼胚的厚薄来定，主要是为了定型，不用烤到金黄，然后放冰箱冷冻，第二天直接拿出来用，不用解冻哦。
2、馅料的蔬菜不要铺太多，以免出水，如果怕出水，事先可以把蔬菜放锅里炒干水份或者放烤箱烘烤一会。
3、用叉子戳满小孔；一定要戳透，可以防止面皮烤的时候鼓起来。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙