“第一次动手做面条，以前一直吃现成的，做了才知道为什么北方的朋友喜欢自己和面做面食了，确实好吃很多，很有劲道。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烩 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
河南烩面的做法步骤
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1用温水和面，要慢慢的加水，先把面粉打成絮状，再揉成面团。 -
2擀成长形，有点厚厚的。 -
3用湿面盖住醒上十几分钟。 -
4切成两指宽，先在锅里把水煮开，面条拉长直接放锅里煮。 -
5面条煮熟就好。 -
6备好汤料。 -
7冷锅热油，放蒜头炸一下，放辣椒面，西红柿炒一下，然后放豆腐，调味，记得要放醋。 -
8炒好汤料后加入面条和面汤，煮开就可以开吃了，酸酸甜甜的很开胃。 -
9最后才加入小葱香菜。
小窍门
面要和软一点，面条拉薄一点会更好吃。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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