“哎，蒸老了，本来18分钟就好了，谁知道一忙活多蒸了三分钟，嗯，也可能是蒸出的水掉进蛋液里了，所以有一半蒸不太好看。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒸水蛋的做法步骤
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1两个鸡蛋搅打成蛋液，然后加入同鸡蛋液相同量的清水，水也可以稍多一点，搅拌均匀。 -
2把大泡泡过滤一下。 -
3鸡蛋液中的小泡泡可以戳破。 -
4盘子覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔。 -
5大火蒸18分钟左右即可。蒸好后表面可以滴几滴香油，根据个人口味加入老抽和香醋，我蒸了差不多20分钟，有点老了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹