“粉蒸排骨是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨、土豆等，辅料有蒸肉米粉等，粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
粉蒸排骨的做法步骤
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1把土豆洗净去皮放入盘底。 -
2排骨洗净，放入清水中浸泡20分钟，泡掉血水。 -
3加入酱油，食盐，花椒粉，豆瓣酱，香油，姜片蒜片，葱段搅拌均匀。 -
4搅拌好之后腌制20分钟。 -
5取出姜片，蒜片，葱段，倒入米粉搅拌均匀。 -
6每一块排骨上面都沾到米粉。 -
7蒸锅烧开水，把粉蒸排骨放到蒸锅上面，里面加足水，蒸1到2个小时，如果水不够，中间加点开水。 -
8成品图。
小窍门
米粉可以去超市买，也可以自己做，我的米粉是之前就打好的。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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