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诗文 虎皮青椒煎蛋
释义
虎皮青椒煎蛋的做法

食材明细

主料
  • 鹌鹑蛋 10个
  • 二荆条 300g
辅料
  • 小米辣 2~3个
  • 大蒜 半个
  • 适量
  • 黑胡椒粉 10g
  • 葱蒜粉 10g
  • 陈醋 5ml
  • 白砂糖 3g
  • 中辣 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

虎皮青椒煎蛋的做法步骤

  • 虎皮青椒煎蛋的做法步骤:1
    1
    二荆条洗净沥干水去蒂备用。
  • 虎皮青椒煎蛋的做法步骤:2
    2
    锅内加一丢丢猪油,下二荆条将两面都煎出虎皮后沥干油备用。
  • 虎皮青椒煎蛋的做法步骤:3
    3
    再加少许猪油,煎制鹌鹑蛋,用筷子把蛋黄摊匀,煎好一面后翻个推到一边没有有的地方,再煎下一个。
  • 虎皮青椒煎蛋的做法步骤:4
    4
    煎好的二荆条和鹌鹑蛋沥油稍微放凉。
  • 虎皮青椒煎蛋的做法步骤:5
    5
    二荆条切滚刀,鹌鹑蛋对半切开备用。
  • 虎皮青椒煎蛋的做法步骤:6
    6
    锅内加少许油,下蒜片炒香。
  • 虎皮青椒煎蛋的做法步骤:7
    7
    再加小米辣略微煸炒。
  • 虎皮青椒煎蛋的做法步骤:8
    8
    最后大火下入二荆条和鹌鹑蛋,加陈醋、盐、黑胡椒粉和少许白砂糖调味快速翻炒即可。
  • 虎皮青椒煎蛋的做法步骤:9
    9
    装盘,撒上少许葱蒜粉即可。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 15:14:02