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诗文	土豆炖牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 适量 土豆 适量 胡萝卜 适量 姜 适量 干辣椒 适量 冰糖 适量 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 土豆炖牛肉的做法步骤 1 牛肉用冷水浸泡去血水，切成小块。 2 冷水下锅焯水。 3 牛肉、姜片、料酒、热水放入高压锅中，盖泄压阀上汽后转小火15分钟，冷却后捞出。 4 锅中放油，下入牛肉、姜片、干辣椒、冰糖翻炒。 5 放入料酒、生抽、老抽翻炒上色。 6 土豆、胡萝卜切滚刀块。 7 牛肉翻炒后加热水，放入土豆胡萝卜块，加盐调味，炖煮20分钟。 8 盛岀。 使用的厨具：高压锅、煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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