“一直超喜欢吃四川泡菜，不仅是因为它们色泽诱人，更重要的是因为它们吃起来酸辣脆爽，特别过瘾！
前几天，自己动手把没吃完的半个大白萝卜制成了泡菜，今天早餐时拿出来一尝，果然不如外面卖的那么入味，事实证明，辣椒还是放少了。可是老公却直呼好吃，可能我也是一个无辣不欢的人吧！”
食材明细
- 酸甜 口味
- 腌 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
红油泡萝卜的做法步骤
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1白萝卜洗净，切成约0.8*0.8公分的长条。 -
2胡萝卜一根，洗净，同样切成条。 -
3两种萝卜放一个碗里，加三勺盐，搅拌均匀。腌半到一个小时。 -
4直腌至碗里出现很多水。 -
5汤锅放一大碗水，加花椒。 -
6加入干辣椒。 -
7放入八角。 -
8加三勺盐。 -
9生姜切片，放入。中火熬煮半小时。 -
10熬好的汁里加入四勺白糖。 -
11加入白醋，醋量稍多。 -
12把腌好的萝卜条倒掉水份，放入有盖的保鲜盒里，等汁子放凉后，浇入其中。 -
13加盖，放冰箱冷藏室，大概三到四天就可以了。这是我腌好的萝卜条。 -
14吃的时候装盘，淋上红油，简易版红油萝卜条就做好了。
使用的厨具：煮锅
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