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诗文 【家庭快手小炒】双花蚝油炒鸡片
释义
【家庭快手小炒】双花蚝油炒鸡片的做法
“好似我很喜欢吃西兰花了,凉拌的炒的都喜欢,这次买到了这个绿梗的菜花,就想要做一个蚝油味道的,这个【双花蚝油炒鸡片】不但颜色好看,而且营养丰富,加上蚝油的味道,更是鲜美的很,这里分享给朋友们,希望大家喜欢!”

食材明细

主料
  • 菜花 200克
  • 西兰花 200克
  • 鸡胸 一块 200克
辅料
  • 适量
  • 生抽 半勺
  • 蚝油 半勺
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

双花蚝油炒鸡片的做法步骤

  • 【家庭快手小炒】双花蚝油炒鸡片的做法步骤:1
    1
    双花蚝油炒鸡片食材---白色菜花和西兰花。
  • 【家庭快手小炒】双花蚝油炒鸡片的做法步骤:2
    2
    双花蚝油炒鸡片食材---鸡胸。
  • 【家庭快手小炒】双花蚝油炒鸡片的做法步骤:3
    3
    鸡胸切成薄片。
  • 【家庭快手小炒】双花蚝油炒鸡片的做法步骤:4
    4
    加入黄酒和少许生抽抓匀,放入少许水淀粉和少许油腌制。
  • 【家庭快手小炒】双花蚝油炒鸡片的做法步骤:5
    5
    白色菜花和西兰花摘成小朵,把埂子去皮劈开切成条备用。
  • 【家庭快手小炒】双花蚝油炒鸡片的做法步骤:6
    6
    锅内水开了放入双花焯水后过凉水过凉。
  • 【家庭快手小炒】双花蚝油炒鸡片的做法步骤:7
    7
    炒锅热锅凉油六成热放入花椒炸香去掉,放入鸡胸翻炒。
  • 【家庭快手小炒】双花蚝油炒鸡片的做法步骤:8
    8
    鸡肉炒好后放入黄酒翻炒,然后放入生抽和蚝油翻炒。
  • 【家庭快手小炒】双花蚝油炒鸡片的做法步骤:9
    9
    然后放入双花翻炒。
  • 【家庭快手小炒】双花蚝油炒鸡片的做法步骤:10
    10
    双花翻炒着色均匀后放入盐、糖、鸡精翻炒。
  • 【家庭快手小炒】双花蚝油炒鸡片的做法步骤:11
    11
    淋入香油翻炒出锅装盘。
  • 【家庭快手小炒】双花蚝油炒鸡片的做法步骤:12
    12
    绿色天使欢迎朋友的光临!

小窍门

1、鸡片加入少许油会更滑嫩,很多时候放了蛋清剩下蛋
花黄了,所有很多的时候是放水电粉和油,肉也很嫩
滑的。
2、菜花选择这种绿色梗子的松散型菜花口感更好吃一
些。以往只是在大饭店才能吃到这种菜花,今年很多
时候都能买到这个,比白色菜花稍微贵点。
3、双花焯水要清,而且要炒的速度要快,才能保证脆
爽。
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更新时间:2025/3/10 19:48:43