食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
酱烧土豆茄块的做法步骤
-
1茄子洗净，切滚刀块。 -
2土豆去皮洗净、切块，水洗下去掉表面淀粉，控控水。 -
3锅里多加些油，油温五六成热时下土豆，炸至表面金黄捞出。 -
4之后炸茄子，油一定要烧热，烧至冒青烟，大约七八成热，下茄子炸至表面焦脆，捞出。油温低炸茄子会很吸油。 -
5锅里加一点点底油，炒香葱姜。 -
6加入豆瓣酱。 -
7小火炒香。 -
8倒入炸过的土豆、茄块翻炒一会。 -
9加生抽，炒匀。 -
10加点清水。 -
11再加点鸡粉，焖两三分钟，让茄子土豆充分入味。 -
12加蒜末、蒜苗。 -
13翻炒出蒜香关火。
小窍门
菜里加了豆瓣酱和生抽，我没再加盐。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- XO酱豆豉蒸鲮鱼
- 韩流里的暖锅【辣白菜豆腐汤】
- 布朗尼蛋糕
- 蒸蛋养生
- 大葱爆羊肉
- 排骨白萝卜汤 养生
- 无烟厨房少不了的——香薰排骨
- 豆腐干炒油菜蕻
- 海参蒸蛋
- 家常炖鲅鱼
- 腌渍金桔茶
- 冬荫功年糕
- 栗子香菇乌鸡汤
- 烤花生
- 早餐--芝麻肉饼
- 苹果小蛋糕
- 花生香酥饼
- 提拉米苏
- 蔓越莓杏仁牛轧糖
- 圣诞火腿披萨
- 果味泡芙宝宝??
- 酸酸甜甜白菜帮
- 养生黑芝麻糊
- 好吃的卷饼
- 茄汁培根炒意面
- 君臣佐使
- 君辱什么什么的成语
- 君辱臣死
- 吝什么什么驴的成语
- 吝什么惜什么的成语
- 吝公什么什么的成语
- 吝公惜驴
- 吞云什么什么的成语
- 吞云吐雾
- 吞什么为什么的成语
- 吞什么之什么的成语
- 吞什么什么吐的成语
- 吞什么什么哑的成语
- 吞什么什么恨的成语
- 吞什么什么才的成语
- 惠山寺留题（宋·王禹称）
- 惠山寺（宋·刘跂）
- 惠山寺（宋·赵葵）
- 惠山寺（明·孙一元）
- 惠山归晚辞县斋小集（宋·释居简）
- 惠山斋中听雨（宋·李详）
- 惠山月印师用予寻家韵诗见简辄复赓载寺前老（宋·方岳）
- 惠山杂歌（明·邵宝）
- 惠山泉上小憩薄暮入僧房观王孟端竹垆（明·胡应麟）
- 惠山泉二绝（宋·周紫芝）
- 惠山泉歌奉次涯翁先生（明·邵宝）
- 惠山泉酒二首（明·卢龙云）
- 惠山泉（元·尹廷高）
- 惠山泉（元末明初·吴克恭）
- 惠山泉（宋·刘达）
- 留守者
- 二十四日
- 青萍之末
- 冬与狮（电影长津湖、水门桥原著小说）
- 陕北民歌映画
- 走过兴都库什山
- 丝路风云
- 作文六要
- 百年大党的光辉实践与历史启示
- 宇宙护卫队3：儿童安全成长故事书（全8册）
- 卷帘看(中国诗画读记)
- 爱因斯坦(乘着光束的天才)/给孩子榜样的力量
- 神奇的蝶变(莫言小说人物从生活原型到艺术典型)/莫言与当代中国文学创新经验研究丛书
- 中国服务业和服务贸易的能源环境效应研究/国际发展合作研究丛书
- 地椒花开的声音