食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
酱烧土豆茄块的做法步骤
-
1茄子洗净，切滚刀块。 -
2土豆去皮洗净、切块，水洗下去掉表面淀粉，控控水。 -
3锅里多加些油，油温五六成热时下土豆，炸至表面金黄捞出。 -
4之后炸茄子，油一定要烧热，烧至冒青烟，大约七八成热，下茄子炸至表面焦脆，捞出。油温低炸茄子会很吸油。 -
5锅里加一点点底油，炒香葱姜。 -
6加入豆瓣酱。 -
7小火炒香。 -
8倒入炸过的土豆、茄块翻炒一会。 -
9加生抽，炒匀。 -
10加点清水。 -
11再加点鸡粉，焖两三分钟，让茄子土豆充分入味。 -
12加蒜末、蒜苗。 -
13翻炒出蒜香关火。
小窍门
菜里加了豆瓣酱和生抽，我没再加盐。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 苹果燕麦片饼干
- 仿真立体葡萄饼干
- 炒鸡杂
- 肉末豆腐
- 酸辣鸡蛋粉皮汤
- 肉末蒸香芋
- 山药红枣粥
- 蚝油生菜
- 五花肉烧血旺
- 啤酒龙虾
- 水瓜鸡蛋汤
- 花生碎桃酥
- 卤煮花生芹菜
- 酱爆牛蛙
- 煎焗马鲛鱼
- 泡椒藕带炒鸡杂
- 咸鱼豆腐煲
- 凉拌腰片
- 小炒菌菇
- 排骨炖熟地
- 大月饼
- 土豆排骨煲
- 香蕉果冻
- 高笋炒肉片
- 水果吐司
- child proof
- child psychiatry
- child psychology
- child rearing
- children
- children's book
- children's home
- children's menu
- children's wear
- child's play
- child support
- child welfare
- Chile
- chile
- Chilean
- 滟滪堆（宋·苏泂）
- 滟滪堆（宋·苏辙）
- 滟滪堆（宋·范成大）
- 滟滪堆（宋·邓深）
- 滟滪堆（清·姚椿）
- 滟滪堆（清·胡期恒）
- 滟滪堆（清·许印芳）
- 滟滪石（清·王恕）
- 滟滪（唐·杜甫）
- 滟滪（明·何景明）
- 滟滪（明·黄衷）
- 滠口题壁（清·钱福胙）
- 满公临老种松志可尚也梅山老人为说小偈（宋·姜特立）
- 满公房（唐·綦毋潜）
- 满化士与圆通大众出丐说偈送之（宋·释正觉）
- 古典名著普及文库(共4册)(精)
- 在镇雄(精)
- 天生就会跑2.0
- 影响的焦虑--多元影响下的张爱玲创作考察
- 数字时代的中小微企业融资
- 寻租立法与官僚体制的纯经济理论
- 曹文轩新小说(精装典藏版共6册)(精)
- 当下的力量(白金版)(精)
- 债法原理(第2版2022年重排版)/民法研究系列
- 冥王神话(18)/圣斗士星矢
- 普通乐学(影印版)/国立音乐专科学校丛书
- 广东省幼儿园等级评估实践探索
- 播种阳光(胡煜抒情诗精选集)
- 一叶茶千夜话
- 带你看动物园(精)