食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
酱烧土豆茄块的做法步骤
-
1茄子洗净，切滚刀块。 -
2土豆去皮洗净、切块，水洗下去掉表面淀粉，控控水。 -
3锅里多加些油，油温五六成热时下土豆，炸至表面金黄捞出。 -
4之后炸茄子，油一定要烧热，烧至冒青烟，大约七八成热，下茄子炸至表面焦脆，捞出。油温低炸茄子会很吸油。 -
5锅里加一点点底油，炒香葱姜。 -
6加入豆瓣酱。 -
7小火炒香。 -
8倒入炸过的土豆、茄块翻炒一会。 -
9加生抽，炒匀。 -
10加点清水。 -
11再加点鸡粉，焖两三分钟，让茄子土豆充分入味。 -
12加蒜末、蒜苗。 -
13翻炒出蒜香关火。
小窍门
菜里加了豆瓣酱和生抽，我没再加盐。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 暖暖冬日牛肉哨子面
- 番茄紫菜牛骨蛋汤
- 韭黄鸡丝
- 热狗油菜
- 桃仁鸡丁
- 蒜香萝卜
- 咖喱鸡
- 蒜香家常豆腐
- 土豆饼
- 雪梨胖大海糖水
- 自制美味酸奶
- 滑蛋豆腐
- 绽放の蛋糕
- 传统小零食：挂霜花生
- 枣米糕
- 泡菜味酸辣萝卜丝
- 宫保虾仁
- 西红柿土豆汤
- 蜜枣钵仔糕
- 香菜鸡蛋淋饼
- 醪糟西米露
- 清水油盐豌豆苗
- 鱼丸粉丝白菜汤
- 猪红韭菜
- 胡萝卜素炒香干
- L.L.B.
- L.L.B.
- LLC
- LL.M.
- LLM
- LLM
- LL.M.
- lm
- LMAO
- LMFAO
- lo
- loach
- load
- -load
- load bearing
- 近买山范湾自营藏地与亡弟草塘君及外家墓茔（宋·薛嵎）
- 近买扁舟篷棹悉具戏示诸儿（宋·李光）
- 近乾元节方教乐而雨（宋·孔平仲）
- 近事三首（清·洪繻）
- 近事二首（当代·钱之江）
- 近事感怀二首（明·邓云霄）
- 近事杂感（清·曾广钧）
- 近事杂述（近现代·王彦行）
- 近事纪中东之战（近现代·盛世英）
- 近事诚答南国诗友（当代·张月宇）
- 近事（宋·胡仲弓）
- 近事（近现代·李景复）
- 近事（近现代·盛世英）
- 近事（近现代·钱钟书）
- 近于伊川卜山居将命者画图而至欣然有感聊赋（唐·李德裕）
- 爱的教育(2插图珍藏本权威全译典藏版)/青少年成长必读丛书
- 神曲炼狱篇(原版插图本权威全译典藏版)/青少年成长必读丛书
- 谁家的可可(2娃娃是怎样炼成的)
- 黄帝内经中的女人养生养颜经
- 北京指南(双语)
- 滚笔牡丹画技法(英文版)
- 踏歌浐灞/绿色中国梦
- 市场决定论(十八届三中全会后的改革大考)(日文版)
- 陶铸永恒(道教神像的塑造工艺与经典造像)(精)/蓬瀛仙馆道教文化丛书艺术精华系列
- 以你为荣(中国优秀艺术研究生作品集)
- 博雅斋札记(共4册)(精)
- 中国概览(英文版)
- 中国概览
- 当代中国经济(英文版)
- 当代中国经济