食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
八宝鸭的做法步骤
-
1鸭子洗净后，加入腌料，均匀抹上，腌制12小时； -
2糯米、冬菇浸泡过夜； -
3将冬菇、板粟、腊肠、红萝卜切小块； -
4莲子、瑶柱先浸泡后洗净备用； -
5热油，将葱头炒香； -
6放入冬菇、腊肠； -
7将板粟、青豆、红萝卜、瑶柱、莲子加入一起翻炒； -
8加入糯米、生抽、蚝油、盐、糖炒匀； -
9将炒好的配料塞入鸭肚中； -
10用棉线将肚子缝好； -
11热油，淋在鸭子全身至微黄色； -
12大火蒸3小时，蒸至配料烂绵。
使用的厨具：蒸锅
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