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诗文	火爆鸭珍
释义	食材明细 主料 鸭胗 三个 辅料 胡萝卜丝 适量 尖椒 适量 配料 生抽 适量 姜蒜 适量 味精 适量 花椒 适量 食用油 适量 料酒 适量 辣椒酱 两汤匙 蒜苗 一根 微辣 口味 爆 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 火爆鸭珍的做法步骤 1 将鸭珍切成片 2 将尖椒、胡萝卜切成丝，蒜苗切成段，姜蒜切成片，两汤匙辣椒酱备用 3 锅烧热，倒入适量的食用油，油烧热，倒入姜蒜、花椒爆炒出香味 4 倒入鸭珍，不停翻炒，直至鸭珍变色 5 倒入辣椒酱，不停翻炒30秒 6 加入尖椒翻炒一分钟 7 然后倒入胡萝卜丝、蒜苗翻炒两三下，最后倒入适量的味精、生抽、料酒翻炒（由于我用的泡胡萝卜和辣椒酱，就不需要放盐） 8 最后装盘 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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