“给孩子做菜想要多样化，必须花点儿心思巧搭配。平时蒜苔炒肉很平常，哪怕是红烧肉也一样，二者之外没有其他食材了。家里常备胡萝卜，可以做饭，炖汤，炒菜配一点进去，添了几分姿色，也添了营养。比如今天的胡萝卜蒜苔炒肉，是不是很养眼呢？【胡萝卜蒜苔炒肉】
食材：蒜苔190克，猪前腿肉100克，胡萝卜100克。
配料：姜适量、风味豆豉适量、生抽适量、老抽酱油少许、料酒少许、食用油适量，精盐少许、水淀粉少许。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
胡萝卜蒜苔炒肉的做法步骤
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1备好食材。 -
2胡萝卜先切段，再切四边成方形，切片，切成细条。蒜苔切段。二者长短均匀。胡萝卜是圆的，切成方之后切片切条容易操作。 -
3猪肉切丝，肥瘦分开，切好姜丝。 -
4炒蒜苔这一步要记得哦，焯水。烧开后，滴点油，加入胡萝卜，蒜苔焯水，半分钟左右即可出锅，过凉水。 -
5锅中入少许素油，加入姜丝，肥肉煸出油。 -
6加入瘦肉翻炒二三次。 -
7加入适量料酒，生抽炒匀。 -
8加入备好的蒜苔，胡萝卜炒匀。 -
9加入适量精盐，老抽，豆豉少许，炒匀。再淋适量水淀粉炒匀即可出锅。翻炒要快。 -
10装碟。是不是很棒呢。豆豉没有可不加。
小窍门
1、蒜苔焯水时滴点油，焯后颜色翠绿。焯水后炒制时间减短，味道也好，爽脆可口。
2、感谢关注余甘果蜜，亲们有吃过蒜苔吗？喜欢我的菜请多支持，点赞分享。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐