“人们对苦瓜的态度是即爱又怕,爱它营养丰富,即降血糖又能减肥,怕它只有一个字苦。下面这道菜会颠覆您的味觉,您会自问这还是苦瓜吗?怎么孩子都爱吃了。”
食材明细
苦瓜鸡蛋饼的做法步骤
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5 碗中放入苦瓜碎,葱花碎,3个鸡蛋少许盐打散,打均匀。
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6 油热,混合蛋液分3次放入(做3个鸡蛋饼)蛋液上面定型后翻一个个。
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小窍门
1、瓜瓤一定要去除干净,这是不苦的第一步。
2、焯完后的苦瓜要在水中用手多攥几回,将苦味挤出去这是不苦的第二步。
3、葱花碎可以去除苦瓜和鸡蛋的寒性,又能增加香味可以多放一些,这是不苦的第三步。
使用的厨具:炒锅
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