“有人说：因为奶油和蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了奶油蛋糕。而深爱着奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只泡芙，当你咬下第一口，你就会爱上它。
我亦如此。爱上它，爱上了把它送给我的他。
第一次吃到它是因为他，为了将这小点心送给我吃，大老远跑去杭州的一家甜品店排着长队买回来。
在我没接触之前它最爱吃的只是芝士蛋糕，而当我轻轻一咬，奶油馅在嘴里爆开，那一刻多么幸福。
于是我就爱上了泡芙，香酥的外壳，包裹着醇香冰凉的奶油，一款多么甜蜜又奇特的小点心。
今天做了这款泡芙，仿佛重温了那幸福的时刻。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
爱心泡芙的做法步骤
-
1水、黄油、盐、糖放入锅内。
-
2水、黄油、盐、糖放入锅内；不断搅拌并小火加热至沸腾后熄火。
-
3加入过筛后的面粉，快速搅拌均匀。
-
4再次开小火，不断搅拌直到出现锅底一层薄膜后熄火。
-
5面糊稍微放凉，分多次加入鸡蛋搅拌，直至抬起刮刀，面糊呈倒三角即可。
-
6将面糊放入裱花袋中，挤在铺好油纸的烤盘上，中间要留间隔，加热会膨胀。
-
7预热烤箱200度，中层，210度烤15分钟，185度烤25~30分钟，待表面出现金黄色即可。
-
8泡芙完全冷却后，在底部用小圆孔的裱花嘴插入，在里面打入自己喜欢的馅料就可以吃了。
所属分类：
烘焙