食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
抹茶曲奇的做法步骤
-
1准备好所需要的原料。 -
2黄油放入盆中，室温软化。 -
3把糖粉，细砂糖倒入已经软化好的黄油中。 -
4不要开打蛋器，把细砂糖、糖粉、黄油搅拌均匀。 -
5搅拌均匀后打开打蛋器，黄油打发到体积膨大颜色变浅就可以了。 -
6接下来把蛋液分两次加入到打发好的黄油中，每次加入都要把蛋液与黄油搅打完全融合好。 -
7现在黄油与蛋液已经融合好不出现分离的现象。 -
8抹茶粉与面粉混合。 -
9过筛到打发好的黄油中。 -
10用刮刀把面粉和黄油翻拌均匀，成为细腻的面糊。 -
11烤箱预热上下火180度，将面糊装入放好裱花嘴的裱花袋中。 -
12在铺好油纸的烤盘上，依次将面糊挤出花形，挤好的曲奇放入预热好的烤箱中层，180度烘烤15分钟左右即可。 -
13美味的曲奇烤好了，淡淡的抹茶香气混合着黄油，清新的味道，让你一口爱上它。
小窍门
1、此配方可以做30块左右的抹茶曲奇。
2、烤好后不要急着从烤箱拿出来，待烤箱的余温多放一会可以令曲奇更香脆。
3、烘烤时候要更加注意火候,以免上色过深,影响曲奇本身的色泽。
2、烤好后不要急着从烤箱拿出来，待烤箱的余温多放一会可以令曲奇更香脆。
3、烘烤时候要更加注意火候,以免上色过深,影响曲奇本身的色泽。
使用的厨具：其他、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶