正宗手抓饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
面粉中加入沸水，边加边搅拌，使其成絮状。
2
放凉后再一点点加凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时以上。
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饧面时准备油酥:1勺面粉加2勺烧热的植物油，拌匀即可，我用的大豆油，颜色比较深。
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饧好的面团特别软，有些粘手，我在面团上抹了一层油。
5
擀成长方形大薄片。
6
抹上放凉的稀油酥。
7
沿长边卷起。
8
纵向一分为二。
9
分别卷起，卷起时边抻边卷，松弛几分钟。
10
擀开，擀的薄一点。
11
锅里刷一点油，放入饼胚，中火煎。
12
一面煎至金黄后翻面。
13
两面都煎好即可。另一张也如此煎好。
14
自制的脆皮肠放锅里煎一下，煎至表皮焦脆即可。我用了两种肠，一种是偏甜的台式脆皮肠，另一种是玉米鸡肉肠。
15
煎好的饼上放一张生菜，再放两根不同口味的肠。饼上也可以抹酱料，我没抹。
16
卷起即可享用。

诗文	手抓饼
释义	食材明细主料面粉约200克沸水适量凉水适量辅料脆皮肠 4根生菜 2片油酥面粉 1勺大豆油 1勺咸香口味煎工艺一小时耗时普通难度手抓饼的做法步骤 1 面粉中加入沸水，边加边搅拌，使其成絮状。 2 放凉后再一点点加凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时以上。 3 饧面时准备油酥:1勺面粉加2勺烧热的植物油，拌匀即可，我用的大豆油，颜色比较深。 4 饧好的面团特别软，有些粘手，我在面团上抹了一层油。 5 擀成长方形大薄片。 6 抹上放凉的稀油酥。 7 沿长边卷起。 8 纵向一分为二。 9 分别卷起，卷起时边抻边卷，松弛几分钟。 10 擀开，擀的薄一点。 11 锅里刷一点油，放入饼胚，中火煎。 12 一面煎至金黄后翻面。 13 两面都煎好即可。另一张也如此煎好。 14 自制的脆皮肠放锅里煎一下，煎至表皮焦脆即可。我用了两种肠，一种是偏甜的台式脆皮肠，另一种是玉米鸡肉肠。 15 煎好的饼上放一张生菜，再放两根不同口味的肠。饼上也可以抹酱料，我没抹。 16 卷起即可享用。使用的厨具：不粘锅、平底锅所属分类：主食家常菜早餐饼
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食材明细

手抓饼的做法步骤