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诗文
水煮虾
释义
食材明细
主料
中虾
230克
金针菇
100克
辅料
五香粉
2茶匙
郫县豆瓣
1汤匙
干辣椒
10克 (用刀剁碎)
花椒
10克
酱油
1/2汤匙
糖
1/3茶匙
鸡粉
1/3茶匙
盐
适量
胡椒粉
适量
葱白
适量
姜片
适量
蒜末
适量
清汤
适量
微辣 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
水煮虾的做法步骤
1
虾洗净,剥去外壳(头尾留着)剪掉虾须,挑出虾肠,金针菇切除根部相连的部分后洗净备用。
2
小碗放入五香粉,加热油调成五香油备用。
3
锅中烧热水,放入适量盐,放入金针菇煮熟,捞出放入盘中待用。
4
锅中放适量的五香油油,放入郫县豆瓣炒香。加入葱段、蒜末、姜片、干辣椒,5克花椒、炒香。
5
加入适量水,调中火。加入酱油、糖、鸡粉和胡椒粉煮开。
6
倒入虾煮,待虾煮变曲以后关火。
7
将虾片和汤汁一起倒入铺好金针菇的盘中。
8
锅洗净,将剩余的五香油倒入,放入剩余的花椒和干辣椒碎,用小火炸香。
9
将热油淋在虾上即可。
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更新时间:2025/6/23 15:05:20