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诗文 韭菜鱿鱼
释义
韭菜鱿鱼的做法
“美味家常，超级下饭。”

食材明细

主料
  • 鱿鱼 两只
  • 韭菜 250克
辅料
  • 红椒丝 适量
  • 朝天椒 一个
  • 料酒 适量
  • 生抽 少许
  • 郫县豆瓣酱 一勺
  • 姜丝 适量
  • 蒜末 适量
  • 白糖 少许
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

韭菜鱿鱼的做法步骤

  • 韭菜鱿鱼的做法步骤：1
    1
    鱿鱼洗净，撕去黑膜。
  • 韭菜鱿鱼的做法步骤：2
    2
    如图干干净净的啦！切下小耳朵，打上花刀。
  • 韭菜鱿鱼的做法步骤：3
    3
    鱿鱼身45度角切斜刀。
  • 韭菜鱿鱼的做法步骤：4
    4
    选择方向，继续45度角斜刀。
  • 韭菜鱿鱼的做法步骤：5
    5
    切长条。
  • 韭菜鱿鱼的做法步骤：6
    6
    水烧开，放鱿鱼马上卷起即刻捞出。
  • 韭菜鱿鱼的做法步骤：7
    7
    沥干备用。
  • 韭菜鱿鱼的做法步骤：8
    8
    韭菜洗净，切寸段。
  • 韭菜鱿鱼的做法步骤：9
    9
    红椒丝，朝天椒粒。
  • 韭菜鱿鱼的做法步骤：10
    10
    起油锅，放姜丝蒜末煸出味。
  • 韭菜鱿鱼的做法步骤：11
    11
    一勺郫县豆瓣酱，煸出红油。
  • 韭菜鱿鱼的做法步骤：12
    12
    大火，倒入鱿鱼卷。
  • 韭菜鱿鱼的做法步骤：13
    13
    加料酒，生抽翻炒一下。
  • 韭菜鱿鱼的做法步骤：14
    14
    倒入韭菜。
  • 韭菜鱿鱼的做法步骤：15
    15
    撒红椒丝，朝天椒粒。
  • 韭菜鱿鱼的做法步骤：16
    16
    加白糖调味，迅速翻炒均匀，关火。
  • 韭菜鱿鱼的做法步骤：17
    17
    盛盘。
  • 韭菜鱿鱼的做法步骤：18
    18
    美美哒，有没有(?????)
  • 韭菜鱿鱼的做法步骤：19
    19
    赶紧开吃咯！

小窍门

快手菜，速度翻炒。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/2/9 2:37:20