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诗文 咸蛋黄煨豆腐
释义
咸蛋黄煨豆腐的做法

食材明细

主料
  • 内脂豆腐 1盒
  • 咸蛋黄 2个
辅料
  • 葱 1棵
  • 盐 少许
  • 鸡粉 0.5勺
  • 糖 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 生粉水 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

咸蛋黄煨豆腐的做法步骤

  • 咸蛋黄煨豆腐的做法步骤：1
    1
    食材。
  • 咸蛋黄煨豆腐的做法步骤：2
    2
    生蛋黄蒸熟后压碎待用。
  • 咸蛋黄煨豆腐的做法步骤：3
    3
    内脂豆腐先撕掉封口膜。
  • 咸蛋黄煨豆腐的做法步骤：4
    4
    翻过来直接把底部切开豆腐就可以取岀了。
  • 咸蛋黄煨豆腐的做法步骤：5
    5
    再切1厘米见方小块。
  • 咸蛋黄煨豆腐的做法步骤：6
    6
    锅加水加盐煮70~80度加入豆腐焯水。
  • 咸蛋黄煨豆腐的做法步骤：7
    7
    水开后转中火煮5分钟左右。
  • 咸蛋黄煨豆腐的做法步骤：8
    8
    煮开捞岀沥干水。
  • 咸蛋黄煨豆腐的做法步骤：9
    9
    取锅加油小火爆香咸蛋黄。
  • 咸蛋黄煨豆腐的做法步骤：10
    10
    炒至泡沫大发后加入开水。
  • 咸蛋黄煨豆腐的做法步骤：11
    11
    调入鸡粉，盐，糖，胡椒粉再用粉水勾下薄薄的芡。
  • 咸蛋黄煨豆腐的做法步骤：12
    12
    加入豆腐。
  • 咸蛋黄煨豆腐的做法步骤：13
    13
    煮开后转中小火煮7~8分钟左右，若汤汁不够浓的话就再勾下芡。
  • 咸蛋黄煨豆腐的做法步骤：14
    14
    岀锅上菜撒上葱花。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/21 12:21:15