食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋黄煨豆腐的做法步骤
-
1食材。 -
2生蛋黄蒸熟后压碎待用。 -
3内脂豆腐先撕掉封口膜。 -
4翻过来直接把底部切开豆腐就可以取岀了。 -
5再切1厘米见方小块。 -
6锅加水加盐煮70~80度加入豆腐焯水。 -
7水开后转中火煮5分钟左右。 -
8煮开捞岀沥干水。 -
9取锅加油小火爆香咸蛋黄。 -
10炒至泡沫大发后加入开水。 -
11调入鸡粉，盐，糖，胡椒粉再用粉水勾下薄薄的芡。 -
12加入豆腐。 -
13煮开后转中小火煮7~8分钟左右，若汤汁不够浓的话就再勾下芡。 -
14岀锅上菜撒上葱花。
使用的厨具：煮锅
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