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诗文
拔丝枇杷
释义
“外酥里软,清甜酸爽。”
食材明细
主料
枇杷
5粒
白糖
5茶匙
辅料
菜籽油
4茶匙
酸甜 口味
拔丝 工艺
十分钟 耗时
高级 难度
拔丝枇杷的做法步骤
1
“红”遍全国、来自四川省攀枝花市米易县的米易早春枇杷,色泽鲜艳、滋味浓甜、汁多细嫩。
2
说寄750克、实来了3斤(商家太实在了),随便选取了五粒枇杷。
3
剥皮去核、分为两瓣,放入淡盐水中备用。
4
盘中放淀粉,将枇杷瓣分别粘满淀粉;
5
油烧热后,调中火、油至六七成热,分别放入枇杷;
6
快速翻面炸匀后捞出。
7
锅热、小火,放入熟油、下白糖,不停翻炒,待浆状吐泡离火;
8
倒入枇杷翻均、包裹匀,铲入抹有油的盘中,微凉后便可食用。
小窍门
鲜果成菜,应采取外裹粉质、防止汁涉,加热应快捷、减少过酸。如用冰糖效果会更好。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃 家常菜
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act of grace
act of kindness
act of love
act of violence
act of war
act on
actor
act out
actress
Acts
Acts of the Apostles
act together
actual
actual cost
actualisation
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更新时间:2026/2/23 1:29:11