“马兰头就含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，以及17种以上氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸。并有清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿的功效。春天里，田边地头都是马兰头的嫩绿，连空气里都荡漾着清香。香干马兰头是马兰头最常见的菜！最经典的吃法是拌着吃！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
马兰头拌香干的做法步骤
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1马兰头挑选干净洗净沥干水分 -
2放入锅中焯水 -
3稍微加点盐，煮开即可关火 -
4香干也放入锅中焯水 -
5把马兰头捞出，用冷开水冲凉后挤干水分后切碎 -
6把焯水后的香干也切小粒 -
7把切小的马兰头和香干都放入大碗里 -
8加一点点盐、生抽、糖和香油 -
9拌匀即可 -
10上桌。
小窍门
香干拌马兰头，就是吃它们的本位，所以调味不要太重
使用的厨具：不粘锅
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