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诗文
糖渍橙皮丁玛德琳
释义
“糖渍橙皮丁玛德琳”
食材明细
主料
新良低筋面粉
65g
橙皮丁
20g
鸡蛋
2个
黄油
30g
白砂糖
30g
辅料
可可粉
30g
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
糖渍橙皮丁玛德琳的做法步骤
1
以上配方适用于学厨不粘心型玛德琳模具一份的用量。准备好糖渍橙皮丁,自制的。
2
加入鸡蛋充份搅匀。
3
筛入底粉和可可粉。再次搅拌均匀。
4
黄油加热至沸腾融化。
5
从容器边缘缓缓倒入,边到边搅,搅拌均匀的玛德琳面糊放入冰箱冷藏20分钟。
6
从容器边缘缓缓倒入,边到边搅,搅拌均匀的玛德琳面糊放入冰箱冷藏20分钟。
7
烤箱180预热3分钟后,放入烘烤23分钟即可。
8
成品图。
小窍门
没有糖渍橙皮丁可以直接用柠檬皮屑,只不过就不是糖渍橙皮丁味的玛德琳了,模具无需抹油,烘烤完成后直接扣盘倒下即可。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2026/7/8 17:35:57