“雪媚娘这个小胖子，不知道俘获了多少人的胃。Q弹软糯的外皮包裹着香甜的奶油，让人忘记了负罪感，忘记了减肥大事，就为了这一口的香甜滋味。今天我做的这款雪媚娘，奶油是采用的奥利奥乳酪盒子的奶油配方，有淡淡的咸味，我喜欢这种配方，吃起来不会感到腻，纯奶油的总是觉得有那么一点点的腻。把奥利奥咸奶油引用到雪媚娘，深受全家人的欢迎，做好的雪媚娘都被吃光光啦”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
奥利奥雪媚娘的做法步骤
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1先把糖放入牛奶 -
2稍微加热，搅拌让糖融化，再晾凉至手温 -
3玉米淀粉和糯米粉混合过筛 -
4筛入粉类 -
5搅拌均匀，会有些许淀粉颗粒 -
6过筛，把颗粒过滤出来，但注意这些不用扔掉 -
7用刮拌铲来回弄弄，颗粒就可以过滤下去了，这样即不浪费，也不会影响到配方中粉类的量 -
8过滤好的面糊很细腻了 -
9盖上保鲜膜，扎孔，开水上笼蒸30分钟 -
10趁热把黄油放入蒸好的面团中，黄油预热即可融化 -
11用铲子翻拌揉压到黄油完全被面团吸收，晾凉后冷藏一小时左右，雪媚娘的皮就可以用啦 -
12淡奶油加入糖和盐 -
13搅拌到6份发 -
14加入奥利奥碎，我把饼干碎用料理机搅打成粉的状态了，碎粒的也可以的。 -
15搅拌均匀就是咸味奥利奥奶油馅了。 -
16面皮分成大概30克一个的剂子，擀成圆片，擀皮时稍加些手粉防止沾。手粉就是把糯米粉炒熟的粉。 -
17装入约30克的奶油馅 -
18像包包子一样包好，记得捏到一起的多余面团揪掉，以免造成底部面皮太厚 -
19做好的雪媚娘，还没有冷藏就被吃掉了2个 -
20放入雪媚娘的盒子，冰箱冷藏后更好吃。
小窍门
1.这个量总共是做12个雪媚娘。
2.面皮中糖的量我做了减少，不是很甜的，喜欢甜的可以加糖，但我个人认为这个甜度配合馅料很好，而且也不会影响面皮的口感。不喜欢太多糖的可以放心按这个方子做。
2.面皮中糖的量我做了减少，不是很甜的，喜欢甜的可以加糖，但我个人认为这个甜度配合馅料很好，而且也不会影响面皮的口感。不喜欢太多糖的可以放心按这个方子做。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
甜品
下午茶