“年年有鱼，年年有余。春节的餐桌上少不了鱼，平鱼肉质细嫩，营养美味，而且刺少，好吃好做还好拾掇，今天我来分享一款烧平鱼。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
烧平鱼的做法步骤
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1将平鱼清洗干净，去除内脏和腮，在鱼身上打上十字花刀。 -
2用葱姜片和料酒将平鱼腌制一会儿。 -
3将腌制好的平鱼均匀的挂上鸡蛋液。 -
4锅中加适量的食用油烧热，放入平鱼煎至两面金黄。 -
5将平鱼盛出装盘，锅中留底油烧热，加入提前切好的葱姜片爆香。 -
6将平鱼放入锅中。 -
7向锅中加适量的水。 -
8向锅中倒入适量的酱油。 -
9向锅中加入花椒八角桂皮香叶小茴香等香料。 -
10加入适量的盐和糖。 -
11烧至汤汁越来越少。 -
12将平鱼盛出装盘。 -
13撒上葱花就可以了。 -
14可以吃啦。
小窍门
无。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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