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诗文 牛腩炖南瓜
释义
牛腩炖南瓜的做法
“今天用牛腩来炖南瓜。这个季节的南瓜甘甜香糯,和牛肉热热乎乎的炖一锅,在寒冷的天气里,为家人打一场暖暖的保胃战。”

食材明细

主料
  • 牛腩 400g
  • 南瓜 1个
辅料
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 辣椒 适量
  • 番茄酱 适量
  • 甜面酱 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 原味 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

牛腩炖南瓜的做法步骤

  • 牛腩炖南瓜的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 牛腩炖南瓜的做法步骤:2
    2
    牛腩切块
  • 牛腩炖南瓜的做法步骤:3
    3
    焯水
  • 牛腩炖南瓜的做法步骤:4
    4
    把肉在水锅中涮干净一块块地夹出来
  • 牛腩炖南瓜的做法步骤:5
    5
    热锅放油,爆香花椒、大料、葱、姜、蒜、辣椒
  • 牛腩炖南瓜的做法步骤:6
    6
    炒香番茄酱、甜面酱
  • 牛腩炖南瓜的做法步骤:7
    7
    放入牛肉块翻炒
  • 牛腩炖南瓜的做法步骤:8
    8
    调一点料酒炒匀
  • 牛腩炖南瓜的做法步骤:9
    9
    倒入适量的水(我换成塔吉锅了)水开时调中小火,盖上锅盖炖约一个小时左右
  • 牛腩炖南瓜的做法步骤:10
    10
    南瓜去梗去瓜瓤
  • 牛腩炖南瓜的做法步骤:11
    11
    切块
  • 牛腩炖南瓜的做法步骤:12
    12
    起锅前20分钟左右放入南瓜和盐
  • 牛腩炖南瓜的做法步骤:13
    13
    OK

小窍门

时间根据自己家厨具调整
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/4/19 22:33:50