“在东北酸菜是餐桌上的常客，简单的酸菜炒粉就能吃下一大碗米饭。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜炒粉的做法步骤
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1酸菜用清水泡10分钟，淋干水分。 -
2水晶粉下热水里烫熟捞出冷水泡上备用。
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3油热放入白糖和蒜沫。
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4炒出蒜香后放入酸菜翻炒。
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5酸菜炒到水份都没了捞出水晶粉倒入酸菜中继续翻炒。
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6淋入蒸鱼汁油和生抽翻炒均匀。
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7出锅完成。
小窍门
炒酸菜一定要用大豆油，这样才香，比平常炒菜要多放些油，酸菜吸油。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
东北菜