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诗文 手撕包菜
释义
手撕包菜的做法
“食材的搭配总是很神奇,包菜这个平凡到不能再平凡的蔬菜,碰上五花肉,简直如同找到了真爱,身价也提升不少,正因为有了五花肉的陪衬,包菜这个普通的食材才能挤入大大小小餐馆的菜单吧!”

食材明细

主料
  • 包菜 1颗
  • 五花肉 适量
辅料
  • 小葱 3根(靠近根部部分就好)
  • 生姜 一小块
  • 大蒜 3瓣
  • 青椒 1个
  • 小米辣 2个
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 香醋 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

手撕包菜的做法步骤

  • 手撕包菜的做法步骤:1
    1
    材料如图。
  • 手撕包菜的做法步骤:2
    2
    五花肉切薄片,五花肉冷冻以后比较好切,小葱切葱花,生姜切丝,大蒜切薄片,青椒和小米辣切段。
  • 手撕包菜的做法步骤:3
    3
    包菜洗净,手撕成片。
  • 手撕包菜的做法步骤:4
    4
    炒锅上火,加适量油,油热后下入五花肉煸炒至微微卷起,出肉香味。
  • 手撕包菜的做法步骤:5
    5
    下入葱姜蒜和辣椒翻炒几下。
  • 手撕包菜的做法步骤:6
    6
    放适量老抽翻炒上色,适量生抽提味。
  • 手撕包菜的做法步骤:7
    7
    放入包菜,快速翻炒至断生。
  • 手撕包菜的做法步骤:8
    8
    调入适量盐和糖翻炒均匀,滴几滴醋翻炒均匀即可出锅~

小窍门

1、包菜需要手撕口感才好。
2、整个过程大火快速翻炒,包菜炒至断生变软即可。
3、小米辣可以换成干辣椒。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 13:11:50