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诗文	肉松辨子面包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 140g 低粉 40g 奶粉 15g 白糖 20g 玉米油 15g 牛奶 80g 全蛋液 30g 酵母粉 2g 肉松 适量 辅料 盐 1g 咸甜 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 肉松辨子面包的做法步骤 1 所有材料，放入盆里，水预留10g调整 2 混合成面团 3 把面团移动垫子上进行揉面 4 不停地揉，揉至可拉出薄膜 5 收圆放回盆子里，盖上保鲜膜进行基础发酵 6 发至比原来2倍大 7 取出按压出空气后，分为3等份，松弛15分钟 8 松弛好的面团，擀成长方形 9 中间摆上肉松，两边用刀割成条~ 10 如图一样，包起来 11 依次做好以后，放入垫了油纸的烤盘 12 进行2次发酵 13 表面刷一层蛋液 14 放入预热好的烤箱，中层，180度，18分钟左右 15 肉松面包 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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