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诗文 肉松辨子面包
释义
肉松辨子面包的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 140g
  • 低粉 40g
  • 奶粉 15g
  • 白糖 20g
  • 玉米油 15g
  • 牛奶 80g
  • 全蛋液 30g
  • 酵母粉 2g
  • 肉松 适量
辅料
  • 1g
  • 咸甜 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

肉松辨子面包的做法步骤

  • 肉松辨子面包的做法步骤:1
    1
    所有材料,放入盆里,水预留10g调整
  • 肉松辨子面包的做法步骤:2
    2
    混合成面团
  • 肉松辨子面包的做法步骤:3
    3
    把面团移动垫子上进行揉面
  • 肉松辨子面包的做法步骤:4
    4
    不停地揉,揉至可拉出薄膜
  • 肉松辨子面包的做法步骤:5
    5
    收圆放回盆子里,盖上保鲜膜进行基础发酵
  • 肉松辨子面包的做法步骤:6
    6
    发至比原来2倍大
  • 肉松辨子面包的做法步骤:7
    7
    取出按压出空气后,分为3等份,松弛15分钟
  • 肉松辨子面包的做法步骤:8
    8
    松弛好的面团,擀成长方形
  • 肉松辨子面包的做法步骤:9
    9
    中间摆上肉松,两边用刀割成条~
  • 肉松辨子面包的做法步骤:10
    10
    如图一样,包起来
  • 肉松辨子面包的做法步骤:11
    11
    依次做好以后,放入垫了油纸的烤盘
  • 肉松辨子面包的做法步骤:12
    12
    进行2次发酵
  • 肉松辨子面包的做法步骤:13
    13
    表面刷一层蛋液
  • 肉松辨子面包的做法步骤:14
    14
    放入预热好的烤箱,中层,180度,18分钟左右
  • 肉松辨子面包的做法步骤:15
    15
    肉松面包
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 10:35:10