“虾和豆腐两者都是最佳补钙的好食材，最适合老人和孩子食用。今天，我将两者搅拌成泥状，再配上馒头粒，表面裹上面包糠，放油锅中一炸，酥香软糯，非常好吃，而且操作简单，值得推荐，喜欢吃丸子的朋友，可以大胆试验一下，真的很不错：”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
馒头虾泥豆腐丸的做法步骤
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1准备原材料。 -
2虾仁去除虾线，处理干净，用适量的料酒和葱姜腌制20分钟，去腥味。然后去除多余的水分。 -
3将虾仁，葱姜和肉，豆腐，1勺淀粉一起放绞肉机里，多搅动一会，完全成泥状。 -
4半个馒头切成小丁状。 -
5将馒头加入到虾泥中，加适量的盐，和胡椒粉，鸡精拌匀. -
6搅拌成泥状 -
7用手挤成丸子形状，盘子里面准备面包糠，将丸子表面均匀的裹上一层面包糠。 -
8锅里加多点油，六成油温炸丸子（油温太低面包糠脱落，太高丸子容易糊，灵活掌握）。 -
9两面炸成金黄色捞出控油，即成。
小窍门
油温太低面包糠脱落，太高丸子容易糊，灵活掌握
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐