“俗话说，春天一刀韭，健康到永久！韭菜一年四季都有，唯有春天最美味。初生的韭菜由于吸收了一个冬天的营养，吃起来鲜嫩无比。
韭菜有一股特有的辛香气味，非常鲜美，吃法更是多样，可炒，可煎，可做馅包饺子、炸菜盒。韭菜可与多种食材一起炒，既可是肉类、蛋类，亦可是海鲜、河鲜和豆制品等，都是不错的美味。美味的是韭菜炒河虾，将韭菜切成一寸来长，然后配上小河虾，用大油、大火一起炒。小河虾被炒熟后全身通红，配上翠绿的韭菜，犹如无数红莲点缀在一片绿荷之中。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜炒河虾的做法步骤
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1原料如图。 -
2小河虾清洗干净，控水备用，韭菜摘洗干净，切段，辣椒剪成段。 -
3炒锅上火，加入适量油，油热后放入辣椒爆香。 -
4放入小河虾快速翻炒几下。 -
5小河虾中调入适量生抽和蒸鱼豉油翻炒几下。 -
6下入韭菜段翻炒几秒钟。 -
7调入食量盐翻炒均匀即可。
小窍门
1、整个过程大火快速翻炒，一两分钟就出锅，小河虾嫩，韭菜鲜，非常美味！
使用的厨具：炒锅
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