“炒猪肝，炒出的菜品要滑嫩、鲜香，腌制和拉油的操作起重大作用。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜苗炒猪肝的做法步骤
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1把猪肝切薄片，加入生抽、生粉、蛋清、糖、盐、油抓匀腌制。 -
2所有料头切丝。 -
3锅烧热加入油，烧至六成热，下猪肝滑散，变色时打起控油。 -
4锅洗净烧热，加入油、葱、洋葱炒香，下沙茶酱蒜苗炒香，加入少许水，调好味下猪肝翻炒至熟。 -
5淋明油出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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