“黄鱼肉嫩味鲜刺少，是饭桌上常见海鲜之一，红烧，糖醋，清蒸都不错，各有干秋，相比而言清蒸的最鲜嫩，最保持食材原有的鲜美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
清蒸黄鱼的做法步骤
-
1准备的原料。 -
2黄油处理干净，在鱼背上划上刀口。 -
3加入葱，姜，料酒，盐按摩腌制20分钟。 -
4腌制的黄鱼冲洗干净。 -
5开水锅中大火蒸十分钟左右。 -
6蒸鱼豉油加少许的料酒，白糖，微波炉转30秒。 -
7在蒸好的鱼里加入蒸鱼豉油，再在鱼身放上葱丝，少许的剁椒，淋上热油就可以。
小窍门
1.鱼背上划刀口，腌制时更容易入味。
2.剁椒的作用主要为了配色，没有也可以。
2.剁椒的作用主要为了配色，没有也可以。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐