“本款南瓜馒头，用料简单，不需加水，也不用加糖，色泽金黄，口感绵甜，筋道暄软，营养健康。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
南瓜馒头的做法步骤
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1将南瓜蒸熟，用搅拌机打成南瓜泥。 -
2面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边揉成光滑的面团。 -
3盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。 -
4将发酵好的面团排气，揉匀至表面光滑。 -
5将面团搓成长条。 -
6切成大小相等的面剂子。 -
7放入铺了湿屉布的蒸锅里，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。 -
8二次醒发至二倍大。 -
9大火将水烧开，中火蒸15分钟左右关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
小窍门
南瓜的含水量及面粉的吸水性不同，因此，南瓜的用量需根据面团的软硬程度适当增减。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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