“抄手、馄饨、云吞都是一个东西，各地叫法不同而已”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红油抄手的做法步骤
-
1猪肉剁成馅 -
2加入生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、熟豆油 -
3顺一个方向搅拌均匀 -
4自加种的蒜苗，又粗又壮，剪十多根，洗净 -
5切末 -
6加到肉馅里，再加点姜末 -
7拌匀即成馄饨馅 -
8买的现成的馄饨皮 -
9取一馄饨皮，四边抹上水 -
10中间放适量馅 -
11沿对角对折成三角形 -
12两个角再捏到一起，一个馄饨就做好了 -
13锅里做水烧开，下包好的馄饨 -
14中间点一次凉水，煮至馄饨透明浮起就好了 -
15煮馄饨时准备调味汁，碗里加入1勺生抽、1勺陈醋、半勺糖、少许盐、半勺油辣子、2勺辣椒红油、半勺香油 -
16最后再加入四川花椒油 -
17加点煮馄饨的汤冲开调味汁 -
18煮好的馄饨捞入碗里 -
19最后加蒜苗和香菜末
使用的厨具：汤锅
所属分类：
主食
家常菜
馄饨
午餐
晚餐