食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
老友鸭的做法步骤
-
1酸笋，酸姜，酸辣椒，酸芥头，酸黄皮备好 -
2鸭子砍块装 -
3水开了把鸭子放进去，加酒煮5分钟，倒掉血水，洗干净 -
4锅烧热，不要加油，把灼好水的鸭子倒进去，中火翻炒，让鸭肉有点变色，出油，把鸭子装碟留鸭油在锅 -
5把各种酸料倒到锅里翻炒，爆香味 -
6把鸭子倒进去，加酒，酱油，老抽，蚝油，糖，盐，翻炒一下，加适量的水焖一下， -
7等水少，出油即可装碟上桌
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 干锅五花肉
- 山药红枣糕
- 奶香蜂蜜烤馒头
- 蒜蓉炒芥兰
- 茶香龙利鱼
- 手抓饼香肠卷
- 花菜炒鸡蛋
- 红焖羊肉
- 猪蹄炖山药
- 蚝油包菜
- 煎饺子
- 金针菇培根卷
- 树莓慕斯
- 炸紫薯酥
- 清炒芦蒿
- 粉丝蒜蓉娃娃菜
- 葱油饼
- 手撕面包
- 小笼包
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- 酸菜炖酥肉
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