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诗文 生爆盐煎肉
释义
生爆盐煎肉的做法

食材明细

主料
  • 精五花肉 约400克
  • 尖椒 1根
  • 蒜苗 适量
辅料
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 永丰豆豉 1勺
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 爆 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

生爆盐煎肉的做法步骤

  • 生爆盐煎肉的做法步骤:1
    1
    精五花肉去皮冷冻后切薄片
  • 生爆盐煎肉的做法步骤:2
    2
    尖椒切块,蒜苗切段(用青蒜更好,我家没有,我用的自己摘的蒜苗)
  • 生爆盐煎肉的做法步骤:3
    3
    豆豉和豆瓣酱剁碎
  • 生爆盐煎肉的做法步骤:4
    4
    不粘锅不加油,直接下五花肉片
  • 生爆盐煎肉的做法步骤:5
    5
    煸炒至五花肉变色盛出备用
  • 生爆盐煎肉的做法步骤:6
    6
    锅里注油烧热,爆香葱姜
  • 生爆盐煎肉的做法步骤:7
    7
    下剁碎的豆豉和豆瓣酱
  • 生爆盐煎肉的做法步骤:8
    8
    小火炒出红油,炒香豆豉
  • 生爆盐煎肉的做法步骤:9
    9
    下炒过的五花肉片
  • 生爆盐煎肉的做法步骤:10
    10
    大火煸炒几下
  • 生爆盐煎肉的做法步骤:11
    11
    下尖椒,煸炒至断生
  • 生爆盐煎肉的做法步骤:12
    12
    下蒜苗,快速翻炒两下
  • 生爆盐煎肉的做法步骤:13
    13
    加生抽
  • 生爆盐煎肉的做法步骤:14
    14
    炒匀即可
  • 生爆盐煎肉的做法步骤:15
    15
    成品

小窍门

豆瓣酱和豆豉有咸度,又加了生抽,我没再加盐
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:29:24