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诗文
生爆盐煎肉
释义
食材明细
主料
精五花肉
约400克
尖椒
1根
蒜苗
适量
辅料
郫县豆瓣酱
1勺
永丰豆豉
1勺
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
咸香 口味
爆 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
生爆盐煎肉的做法步骤
1
精五花肉去皮冷冻后切薄片
2
尖椒切块,蒜苗切段(用青蒜更好,我家没有,我用的自己摘的蒜苗)
3
豆豉和豆瓣酱剁碎
4
不粘锅不加油,直接下五花肉片
5
煸炒至五花肉变色盛出备用
6
锅里注油烧热,爆香葱姜
7
下剁碎的豆豉和豆瓣酱
8
小火炒出红油,炒香豆豉
9
下炒过的五花肉片
10
大火煸炒几下
11
下尖椒,煸炒至断生
12
下蒜苗,快速翻炒两下
13
加生抽
14
炒匀即可
15
成品
小窍门
豆瓣酱和豆豉有咸度,又加了生抽,我没再加盐
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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serrated
serration
serried
serum
serums
serval
servant
serve
serve as
serve as an example
serve no purpose
serve on the bench
serve out
server
serve right
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己卯开岁九日弟镠宅观灯次秉之韵(明·王鏊)
己卯开岁连雪有作(明·王鏊)
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己卯春同中书舍人吴均入闽观风出京口占(明·夏原吉)
己卯春日偶作韩致光体(明·祝允明)
己卯春暮赋寄林次狂兼柬谢伯子(明·何吾驺)
己卯春许昌湖上酬王实仲弓作(宋·李廌)
己卯春过西湖(宋·何梦桂)
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己卯正月十八日与申屠彦德游虎丘得客字(元末明初·倪瓒)
己卯秋归自皖上偕罗季作省先考妣墓口占(明·梁朝钟)
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更新时间:2026/3/13 1:08:42