食材明细
- 咸香 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
生爆盐煎肉的做法步骤
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1精五花肉去皮冷冻后切薄片 -
2尖椒切块，蒜苗切段(用青蒜更好，我家没有，我用的自己摘的蒜苗) -
3豆豉和豆瓣酱剁碎 -
4不粘锅不加油，直接下五花肉片 -
5煸炒至五花肉变色盛出备用 -
6锅里注油烧热，爆香葱姜 -
7下剁碎的豆豉和豆瓣酱 -
8小火炒出红油，炒香豆豉 -
9下炒过的五花肉片 -
10大火煸炒几下 -
11下尖椒，煸炒至断生 -
12下蒜苗，快速翻炒两下 -
13加生抽 -
14炒匀即可 -
15成品
小窍门
豆瓣酱和豆豉有咸度，又加了生抽，我没再加盐
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜