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诗文 国民菜,西红柿炒鸡蛋
释义
国民菜,西红柿炒鸡蛋的做法
“番茄炒蛋,酸酸甜甜,孩子们的最爱,且含有多种维生素和矿物质,更适宜炒熟了吃。”

食材明细

主料
  • 西红柿 4个
  • 鸡蛋 4粒
辅料
  • 葱花 适量
  • 蕃茄酱 2汤匙
  • 2汤匙
  • 一小匙
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

  • 国民菜,西红柿炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    西红柿洗净。
  • 国民菜,西红柿炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    准备两汤匙番茄酱,再加入两汤匙砂糖。
  • 国民菜,西红柿炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    用开水浸泡一下,为的是容易剥掉它的外皮。
  • 国民菜,西红柿炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    浸泡几分钟后,撕破西红柿的外皮,剥掉。
  • 国民菜,西红柿炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    西红柿成西瓜块,蒂用刀剃掉,切好的西红柿用碗盛着,因为汁会慢慢流出,不要浪费了。
  • 国民菜,西红柿炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    鸡蛋打入碗中搅匀。
  • 国民菜,西红柿炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    热锅下油,炒蛋,倒入蛋液,迅速滑开,看见凝固就马上起锅。
  • 国民菜,西红柿炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    看看鸡蛋炒出来还得嫩嫩的。
  • 国民菜,西红柿炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    另起油锅,整碗切好的西红柿连汁一起倒入锅中,翻炒西红柿。
  • 国民菜,西红柿炒鸡蛋的做法步骤:10
    10
    调入一小匙盐,翻炒一下,
  • 国民菜,西红柿炒鸡蛋的做法步骤:11
    11
    倒入准备好的番茄酱和糖。
  • 国民菜,西红柿炒鸡蛋的做法步骤:12
    12
    炒匀,慢慢看到西红柿变软。
  • 国民菜,西红柿炒鸡蛋的做法步骤:13
    13
    加入炒熟的鸡蛋。
  • 国民菜,西红柿炒鸡蛋的做法步骤:14
    14
    翻匀。
  • 国民菜,西红柿炒鸡蛋的做法步骤:15
    15
    撒上葱花,翻匀,立即出锅。
  • 国民菜,西红柿炒鸡蛋的做法步骤:16
    16
    成品。满满的一盘维生素,哈哈。

小窍门

1,西红柿的皮夹在菜里,口感不好,如不介意,可省略第2,3步。2,西红柿很容易熟,翻炒片刻就好。3,鸡蛋不要炒得太老,蛋液还有部分没凝固就可出锅,余温就可以了。4,番茄炒蛋,不习惯番茄酱的味道可以不加,一样好吃,只是风味稍有差别。5,如有任何疑问,请在评论下方留言,共同学习共同进步。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:37:23