“把五花肉切成小薄片，用炒锅慢炖，可以节省时间，炖出的肉跟大铁锅炖出的大锅肉一样香”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
五花肉炖粉条的做法步骤
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1五花肉切块，冷水下锅，烧开一两分钟。把脏水倒掉，用清水把肉块洗干净 -
2把五花肉切成小片 -
3把五花肉放入锅中，小火慢慢煎出油来。然后放入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺糖，翻炒上色 -
4放入适量清水，没过五花肉。大火烧开 -
5烧开十分钟后，把粉条洗净，放入粉条 -
6放入几粒花椒，几片生姜，一个八角，适量盐，转中小火慢炖 -
7把水耗尽，汤汁变粘稠，五花肉变软，粉条变透明，剩少许汤汁撒入葱花关火 -
8成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐