“八宝饭、软糯香甜、色美味更美、
它象征团团圆圆、腊八节和过年不可少的美食、其营养丰富：
糯米性质甘温，对补中益气有很好的效果，因较难消化，所以老年人、小孩及病人都不适宜进食过多。莲子性平味甘，含有高蛋白质，有强心作用，有利于消除疲劳。红枣含高蛋白质、糖类、枣酸、钙、磷、铁、维生素A、B2、C、P，除了补血，安心神，也有助增强食欲的效力。葡萄干含有一些能降低胆固醇的成分，其纤维和酒石酸也能使食物快速通过直肠，减少致癌物质停留在肠中的时间，改善直肠健康。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
八宝饭的做法步骤
-
1糯米、莲子提前一晚泡发 -
2发好后沥干水份 -
3上锅蒸熟 -
4红枣洗净切成小块、摆放好（碗内要刷油、我这个没刷、因为平常蒸扣肉、已经不粘了） -
5中间放一颗蜜枣、在放入葡萄干、如图 -
6摆上清红丝 -
7摆上分开的莲子、如图 -
8取出蒸好的糯米、放入食用油（本来应该用猪油的、可是我家婆婆不能吃、就用了色拉油）白糖拌匀 -
9用勺子舀入碗中、轻轻压一下、 -
10铺到3分之二时就铺一层红豆沙馅 -
11然后再铺满糯米 -
12在上锅蒸30分钟左右即可 -
13倒扣 -
14漂亮呢 -
15软糯香甜、非常好吃
小窍门
1、糯米、莲子须提前一碗泡发
2、可以用猪油拌均匀、这样更香更滋润
3、可以是自己喜欢的花型摆放
2、可以用猪油拌均匀、这样更香更滋润
3、可以是自己喜欢的花型摆放
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
腊八