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诗文 翡翠水饺
释义
翡翠水饺的做法

食材明细

主料
  • 韭菜 250克
  • 肉末 750克
  • 鸡蛋 1个
  • 面粉 800克
  • 温水 200克
  • 菠菜 250克
辅料
  • 麻油 1汤匙
  • 油 2汤匙
  • 五香粉 1茶匙
  • 盐 2茶匙
  • 鸡精 1 茶匙
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

翡翠水饺的做法步骤

  • 翡翠水饺的做法步骤：1
    1
    韭菜洗净切小段，加入麻油稍稍腌制一下。
  • 翡翠水饺的做法步骤：2
    2
    加入肉末，鸡蛋，油，五香粉，盐，和鸡精。
  • 翡翠水饺的做法步骤：3
    3
    搅拌至挂浆即可。
  • 翡翠水饺的做法步骤：4
    4
    将菠菜洗净，放入沸水中汆烫至颜色变深捞出。
  • 翡翠水饺的做法步骤：5
    5
    将菠菜榨成汁，兑点温水成200克左右的菠菜汁。
  • 翡翠水饺的做法步骤：6
    6
    将面粉分成两份。
  • 翡翠水饺的做法步骤：7
    7
    分别加入温水和菠菜汁，揉成原色和绿色两个面团。
  • 翡翠水饺的做法步骤：8
    8
    在案板上撒上适量面粉，原色面团揉成长条形，绿色面团擀成长条片状。
  • 翡翠水饺的做法步骤：9
    9
    用绿色面皮包裹起原色面团。
  • 翡翠水饺的做法步骤：10
    10
    切成大小一致的小剂子。
  • 翡翠水饺的做法步骤：11
    11
    将剂子切面朝下，擀成饺子皮。
  • 翡翠水饺的做法步骤：12
    12
    包成饺子即可。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2025/12/2 16:48:48