“炸虾饼是宁波舟山一带人家的常菜,新鲜的海虾用面粉调糊,加上银芽葱花,开油锅炸至酥脆.以前都是在过年过节的时候才能吃上此菜,现如今啥时候想吃做来便是.鲜香酥脆是虾饼的特色,当小吃,做下酒菜都是上品.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
美味的炸虾饼的做法步骤
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1活带籽拖虾洗净剪去头尾尖备用; -
2银芽洗净摘去根部炒到半成熟; -
3将银芽加入虾碗内加面粉和适量的水调成糊放置一小时多; -
4鲜虾面糊中加入葱花; -
5将葱花和虾面糊拌匀; -
6开油锅将油烧至八成热用勺子将虾面糊一个一个加入到油锅内炸制; -
7中高火将虾饼炸至金黄酥脆; -
8关火装盘即成.
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