“这名字好难取啊！在我们这边这鱼叫黄沙古听一朋友说他们那叫嘎鱼。又说叫黄辣丁
这种鱼鱼肉很白细鲜嫩主要是没什么刺啊而且煮的时间也不需要太久
今天做的是麻辣口味的，平时也可以直接煮汤喝煮出来的汤很白很白滴~~
步骤图有点多，其实做法很简单的·主要的是味道很好，不是特别的辣，”
食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
麻婆豆腐炖黄辣丁的做法步骤
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1）料酒生姜腌制黄辣丁，切好的白豆腐加盐水浸泡 -
22）锅内煮水加盐料酒水开后加泡好的白豆腐煮1分钟连水一起到出备用 -
33）热锅加油放牛肉末煸酥后到出备用（一定要煸干水汽，煸到成紫红色就可以了） -
44）锅内加一点油，小火放入豆瓣酱炒香 -
5加入料酒大葱生姜大蒜煸香 -
6加入豆豉 -
75）加水盐鸡精老抽糖白胡椒 -
86）水开后加鱼 -
9加白豆腐 -
10加牛肉末煮3分钟 -
117）水淀粉勾芡出锅装盘后撒入香葱花椒粉（要撒均匀哦）我没撒多少不喜欢可不加
使用的厨具：炒锅
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