正宗蒸鱼胶的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	蒸鱼胶
释义	“鱼胶，鲜香，滑嫩，老少适宜。” 食材明细主料花鲢 2条肥肉 200克辅料胡椒粉适量盐适量蛋 4只木茨粉 40克油少许姜 20克葱茎 10克咸香口味蒸工艺半小时耗时普通难度蒸鱼胶的做法步骤 1 把鱼去骨取肉 2 把鱼肉加入葱碎、肥肉，胡椒粉，味精，姜碎入搅拌机打成胶，放入盆中，加入适量的盐和木茨粉少许水，往一个方向快速搅，如此三次，最后加入二个鸡蛋清打成的泡沫蛋清，继续搅匀。盆刷一层油把鱼胶放入抹平，刷上一层蛋黄，入锅蒸。 3 1O分钟后，再刷一层蛋黄蒸5分钟，起锅上桌。使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜老人午餐晚餐学生
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