“曾经在一家餐馆吃过，是他们的招牌菜，一直让我惦记着几年了。可惜关门了，别的地方也吃不到，就试着自己做，哈哈，更好吃。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
柴把肉的做法步骤
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1排骨洗干净后，用开水放入盐和料酒再清洗一次去掉血水，然后用开水加入姜片多煮一段时间，煮过的水可以用来做菜汤啊，蒸蛋啊，都可以的。 -
2锅烧热倒入少许油，翻炒排骨至金黄 -
3调汁，依次放入辅料中的酱油，生抽，醋，冰糖，盐〈喜欢咸一点，就按正常炒菜放〉。 -
4将汁倒入锅中继续翻炒上色。 -
5泡好的豇豆依次缠到排骨上，我是一根缠两根，事情可以再多点。码好后，放一些姜片在上面。 -
6放入蒸锅中，蒸40分钟 -
7关火，撒上葱花，小米椒丝
小窍门
豇豆一定要长的，剪断的不行哦，喜欢甜的可以多加点糖。
使用的厨具：蒸锅
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