“按照做法对的，肉切的码盘不算标准，肉皮没冲上，味道好。”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
梅干菜扣肉的做法步骤
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1梅干菜浸泡一夜清洗 -
2五花肉洗净，加葱姜八角料酒煮20分钟 -
3煮好拿出抹老抽 -
4锅放少许油，肉皮朝下，小火慢煎 -
5四面煎制 -
6锅内留油，梅干菜入锅中，倒入肉汁，加生抽、盐、冰糖、小火煮15分钟 -
7煎好肉切片 -
8码入碗 -
9铺上梅干菜上锅蒸50分钟 -
10倒扣入碗中
使用的厨具：煮锅、炒锅
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