诗文 | 砂锅版红烧牛肉 |
释义 |
食材明细
砂锅版红烧牛肉的做法步骤
小窍门
1、砂锅保温性能好,烧开后要小火慢炖,牛肉会更软烂入味。
2、不能用一般的砂锅来爆炒,更不能爆炒后直接加冷水,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题。 3、用于炒菜的砂锅,只可冲洗(不能泡洗),然后擦干备用,平时不用的时候,尽可能倒扣在通风干燥的地方。
使用的厨具:砂锅
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