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诗文 韭菜鸡蛋豆腐包子
释义
韭菜鸡蛋豆腐包子的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 韭菜 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 豆腐 适量
辅料
  • 酵母粉 适量
  • 水 适量
  • 葱 适量
配料
  • 十三香 适量
  • 花椒油 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

韭菜鸡蛋豆腐包子的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋豆腐包子的做法步骤：1
    1
    酵母用温水化开和面。
  • 韭菜鸡蛋豆腐包子的做法步骤：2
    2
    面团揉至三光，放到温暖的地方发酵一个多小时，到面团两倍大。
  • 韭菜鸡蛋豆腐包子的做法步骤：3
    3
    发酵好的面，用手戳一个洞，不会缩回来就好。
  • 韭菜鸡蛋豆腐包子的做法步骤：4
    4
    面团揉十五分钟排气，然后醒一会儿备用。
  • 韭菜鸡蛋豆腐包子的做法步骤：5
    5
    韭菜豆腐海米切碎备用。
  • 韭菜鸡蛋豆腐包子的做法步骤：6
    6
    鸡蛋炒熟切碎，小葱切碎备用。
  • 韭菜鸡蛋豆腐包子的做法步骤：7
    7
    所有馅料放到一起，加胡椒粉，十三香，烧一些花椒油倒上去，花椒捞掉。
  • 韭菜鸡蛋豆腐包子的做法步骤：8
    8
    包包子之前加盐拌匀。
  • 韭菜鸡蛋豆腐包子的做法步骤：9
    9
    擀好面皮。
  • 韭菜鸡蛋豆腐包子的做法步骤：10
    10
    包好包子。
  • 韭菜鸡蛋豆腐包子的做法步骤：11
    11
    包好的包子放十多分钟，然后上锅大火蒸15分钟，关火闷3分钟即可。

小窍门

包子皮不要太薄，大一些，馅儿不要放太多了。
面团一定要揉好揉匀了。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/1/13 0:35:04